"In all things of nature there is something of the marvellous.' - Aristotle
Nature has provided us with everything we need, hence deserve our highest respect. Civilisation can be traced back to pre-historic times when humans first started forest-gardening and later, domestication of crops, which completely changed the way the Earth looks, and essentially how humans live and behave today.
To comprehend the modern world and its relation with design, it becomes crucial to find out what agriculture means nowadays, its connections with the society and influences over politics. design[+]ten organise overseas field trips to the island of Taiwan with lectures and workshops given by farming experts, offering participants an insight to design principles based on permaculture and laws of nature - an enriching journey that could subvert one's imagination of our future.
Field Trip II - The indigenous wisdom keepers of Taiwan
「手作的溫度」- 台灣花東農村研習課程 II
Date: July 2-7, 2014
Locations: Taipei, Yilan, Hualian, Taidong
Medium of Instruction: Mandarin/ Cantonese
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2014年, 夏季篇
沒有網絡的地方，文化就得以保存。
台灣的東面，正宗背山面海，天然資源相當豐富。自古以來是眾多原住民的聚居地，居民主要務農為生。因為山路崎嶇難以發展交通網絡，以至今天我們還能接觸到台東文化及農村面貌，小農也能夠經營下去。海魚、山茶葉、金針、鳳梨、洛神花、釋迦等，都是他們的名產。
但面對日漸艱難的環境，這裡的一班農夫為了食物安全，堅持用對人類及土地友善的方法耕種，即使短期內收成不及常規耕種多，但這才是真正可持續發展的方法。
六天的農村體驗學旅，學員踏遍宜蘭、花連、台東，並向當地與土地為伍的綠作人互動和學習、參觀不同形式市集、體驗日常農事及各項創意手作。課程為大家深入淺出地介紹樸門永續生活設計的觀點，透過多元的觀察和活動，與經驗人士一起探討如何利用雙手將農事與創作整合成一種生活模組，讓都市生活也能達至多樣和自主的效果。
課程研習重點:
- 草盛園 - 青草 x 樸門 x 園藝治療
- 兩百甲 + 小間書菜 - 農民新組合
- 穀東俱樂部 - 社區支持型農業先驅﹑品嚐一年一收的宜蘭好米
- 花蓮樸門部落實作 - 可食地景
- 花蓮好事集
- happis cafe - 吃在地. 吃當季. 原味蔬食
- 原住民小米文化
- 鐵花村 - 音樂 x 文創 x 友善農業
Practise with Hands
「藝 . 練」- 台東手作生活體驗
Date: May 6-11, 2014
Location: Taidong
Medium of Instruction: Mandarin/ Cantonese
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藝 － 甲骨文中是一個人作跪姿，手持樹苗，正要栽植入土
練 － 將生絲煮熟後經過曝曬，讓絲質變柔軟、潔白的過程
田和設計與台東大巴六九藥用園區合辦手作生活體驗 - 以 < 藝 . 練 > 為主題，集合有經驗人士帶領學員於台東山上，親身教授如何根據自然法則過著有規律的六天：由清晨的瑜伽練習，到各樣食品如麵包﹑豆腐﹑果醬﹑水果酒的製作，及貼身用品如衛生棉﹑香皂﹑護膚品﹑植物染布的設計，導師將逐一為大家拆解工業背後故事，並為學員提供永續生活的知識和方法。只要大家好好利用雙手，學習去設計﹑創造﹐並把技術帶回家重複練習，好生活同時也可以愛地球，讓我們的後代快樂成長。
這數天的手作生活體驗帶大家還原基本步﹐於台東的好山好水間尋找身邊事物的根源。
Field Trip I - The untrodden trails of Taiwan
「手作的溫度」- 台灣花東農村研習課程 I
Date: September 14-22, 2013
Locations: Taipei, Hualian, Chishang, Taidong
Medium of Instruction: Mandarin/ Cantonese
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中秋是團圓的季節，遊子們不遠千里的返鄉，只為與親人在月光下的相聚。曾幾何時都市的喧囂讓我們與土地的情感疏離，失去與自然的連結，人與人的相處也失去了溫暖，在水泥與塑膠的環境生活的我們，像是沒了根的花朵，失去向自然汲取生命的能力，心靈枯萎空虛。這個中秋我們領團到台灣花東鄉村，看看土地如何餵養天地萬物，體會農村生活的庶民溫度，於秋分時節前，在盈滿的月光下與天地相聚。
此次的旅程，我們以樸門永續生活設計的觀點，透過多元的觀察與體驗，讓雙手嘗試除了打鍵盤、滑手機、開遙控器以外的技能。我們也試著將生活、農事與創作整合成一種生活模組，探討在城市生活該如何順應自然，也學習更省力減碳的綠能設計應用，將農村文化與雙手的其他可能再現在都市生活中，用愛延續生命。
身處於日漸惡化的環境，我們尋找一群夥伴，一群相互合作、以利益眾生為中心思想的夥伴，一起探索自我也發揮天賦，共同實踐實踐「照顧地球、照顧人、分享多餘」的美好和諧生活。
課程研習重點:
- 風中之星 - 蓋自然的家屋
- 花蓮樸門部落實作 - 雨水蒐集系統
- 火箭爐野炊
- 明淳有機農場 - 農事體驗
- 二姐廚房 - 食物與創意藝術
- 光合作用農場 x 小村食堂 - 共食與桶窯pizza製作
- 池上大波池 + 伯朗大道
- 比西里岸 + 港口部落 + 莎娃綠岸 - 原住民文化承傳